Een heerlijk zomerse aardbeienlikeur.
Dit heb je nodig:
- 700 g aardbeien
- 300 g suiker (genoeg om de helft van de aardbeien te bedekken)
- 1 l wodka (genoeg om de fles te vullen)
- 1 schone, glazen stopfles
Zo ga je te werk:
- Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en snijd ze in vieren.
- Vul de fles tot de rand met de aardbeien.
- Vul de fles vervolgens tot de helft met suiker en vul met wodka af tot de rand.
- Schud de fles een paar keer flink, zodat de suiker gaat zakken.
- Laat de likeur zes weken intrekken op een warme, zonnige plek, bijvoorbeeld in de vensterbank.
- Filter de vloeistof vervolgens door een schone (thee)doek en giet de likeur over in een mooie, donkere karaf.
- Lekker als aperitief of bij ijs.