Dit typisch Flakkeese koekje wordt gebakken in de koekenpan. Vermoedelijk is de naam een verbastering van ‘kruud’ (kruiden/specerijen) en werd met ‘plaete’ de bakplaat of koekenpan bedoeld, die vroeger op de plattebuiskachel werd gebruikt.
Bereidingstijd: 30 min.
Dit heb je nodig
- 500 g Zeeuwse bloem
- snufje zout
- kaneelpoeder naar smaak
- witte basterdsuiker 250 g
- zachte roomboter 250 g
- 75 ml melk
Zo ga je te werk
- Vermeng de bloem met het zout en de kaneel.
- Voeg daarna de overige ingrediënten toe en kneed tot een deeg.
- Maak een lange rol van ongeveer 5 centimeter dik en snijd plakjes van ongeveer 1,5 centimeter dik.
- Bak ze op een laag vuurtje in een droge koekenpan.